Selbstgemachtes Knuspermüsli

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Zutaten:
150 g Haferflocken (M)
150 g Dinkelflocken (H)
je 100 g Sonnenblumenkerne oder Mandeln (E) und Kokosraspeln (E)
30 g gepoppter Amaranth (E)
1 EL Kakaopulver (F)
je 6-8 EL Öl (E), Honig (E) und Wasser (W)

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen bei mittlerer Temperatur (ca. 150°) langsam rösten. Gelegentlich umrühren und dann in fest verschließbare Gläser füllen. Hält sich 4 – 6 Wochen knusprig und schmeckt im Winter gut zu Kompott oder Getreidebrei und im Sommer zu Joghurt und frischem Obst.

Thermik: neutral
Vegetarisch

Tipp: Das Müsli lässt sich beliebig mit Trockenfrüchten, Samen, Nüssen und anderen Getreidesorten variieren.
Für mehr Holz: nur Dinkelflocken verwenden.
Für mehr Feuer: 3 EL Buchweizen in einer Pfanne ohne Fett rösten und unterheben.
Für mehr Erde: klein geschnittene Trockenfrüchte wie Aprikosen, Feigen oder Rosinen unterrühren.
Für mehr Metall: nur Haferflocken verwenden 1 TL gemahlenen Zimt unterrühren.