Aprikosen-Mandelschnitten
Zutaten:
200 Gramm getrocknete Aprikosen (E),
100 Gramm gemahlene Mandeln oder Haselnüsse (E),
80 Gramm blütenzarte Haferflocken (M) ,
1 EL Honig (E), 1 TL Zimt (M), geriebene Schale einer unbehandelten Orange (H), Kristallsalz (W), 1 MS Kakao (F), Backoblaten (E)
Die Schnitten kann man dem Nachwuchs mit in die Schule geben oder im Büro als Energie-Riegel naschen.
Aprikosen in 4 Tassen heißem Wasser 1-2 Stunden einweichen. Flüssigkeit abgiessen, 4 EL wieder dazu geben und pürieren. Honig und Zimt dazugeben. Mandeln und Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett anrösten und nach dem Abkühlen dazu geben. Jetzt noch eine Prise Salz, die Orangenschale und den Kakao dazu geben, das Ganze gut verrühren und dann portionsweise auf rechteckige Oblaten setzen, flach streichen, mit einer weiteren Oblate bedecken und trocknen lassen (mind. 2 Tage bei Zimmertemperatur). Dann in rechteckige Schnitten oder Quadrate schneiden und trocken aufbewahren.
Stärkt: Erde
Thermik: neutral-warm
vegan
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