Desayuno sano con los 5 elementos
El desayuno es la comida más importante del día según la alimentación de los 5 elementos. Dado que los órganos de tierra (estómago y bazo) tienen su fase alta entre las 7 y 11 de la mañana es conveniente empezar el día con alimentos del elemento de tierra combinado con cereales. Abajo unas ideas para empezar el día de una manera sana.
Crepes dulce con harina de espelta
6 cucharas grandes de harina de espelta (Ma), 1 huevo (T), 1 cuchara azúcar moreno (T), un poco de cacao en polvo (F), un poco de canela (Me), leche (T) y agua (A) Hacer una masa espesa con los ingredientes y cocer en el sartén en raciones pequeñas. Si quiere puede añadir una cuchara de linaza o sésamo o trocitos de plátano o de manzana a la masa.
Muesli casero
300 g copos de espelta (Ma), 100 g pipas de girasol y almendras (T), 2 cucharas de cacao en polvo (F), ½ cucharilla de canela (Me), 3 cucharas de aceite (T), 6 cucharas de miel (T) 6 cucharas de agua (A)Mezclar todos los ingredientes en un bol grande , ponerlos en la bandeja del horno (encima de papel de horno) y tostarlos lentamente a 150° (aprox. 15 minutos). Guardar en latas o vasos bien tapados
Pan de 5 elementos con semillas
300 g de harina integral de espelta (Ma) , 200 g de harina integral de trigo (Ma)30 g de levadura fresca (Madera), 30 g de pipas de girasol (T), 30 g de semillas de lino (T),
30 g de sésamo (T) , 30 g de trigo sarraceno (F), 30 g de copos de avena (Me)
1 cucharilla de sal (A), 350 ml agua tibio (F)
Mezclar la harina de trigo con la levadura y 350 ml de agua y dejar reposar por lo menos una hora.
Después añadir la harina de espelta, las semillas, los copos y la sal y dejar reposar hasta que se doble la masa.
Formar panes pequeños o grandes y hornearlos a 200 grados (0,5 – 1 hora, depende al tamaño del pan)
