Arroz estilo chino

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Una receta con muchas variaciones. Las comidas con arroz suavizan el estómago y ayudan al cuerpo a eliminar toxinas.
Ingredientes:
2 tazas de arroz basmati (me) (cocido)
2 pimientos rojos grandes (t), cortado en láminas
100 g brotes de soja frescos (ma)
100g retoños de bambú de bote (ma)
1 puerro (me), en láminas delgadas
2 dientes de ajo (me),
2 cm de jengibre fresco (me),
100g cacahuetes tostados (sin sal y tostado sin grasa) (t)
salsa de soja (a), aceite de sésamo (t),vinagre balsámico (ma), curry (me), cúrcuma (f), sal

Freír el pimiento con el jengibre, ajo y puerro con una cuchara de aceite de sésamo. Añadir la salsa de soja, un poco de agua y los brotes de bambú. Estofar 5 minutos (hasta que el puerro esté blandito). Sazonar con sal, vinagre y cúrcuma. Mezclar con los cacahuetes y el arroz. Echar un poquito más de pimienta y sal y añadir los brotes de soja.
Fortalece: todos los elementos
Térmica: neutra

Variación para fortalecer el elemento de madera:
Remojar 100 g del pechuga de pollo (en lonchas finas) durante 20 minutos en vinagre de arroz (3 partes agua, 1 parte vinagre) y freírla en aceite brevemente. Espolvorear con ¼ cucharita de cúrcuma y luego añadir el pimiento, jengibre y seguir las indicaciones anteriores.

Variación para fortalecer el elemento de fuego:
Antes de servir mezclar 4 cucharadas de albahaca “Thai” con el arroz y las verduras. Ayuda a la digestión y calienta el cuerpo.

Variación para fortalecer el elemento de tierra:
Batir 2 huevos con un poquito de pimentón  y mezclar con las nueces y las verduras en la sartén. Añadir enseguida el arroz caliente y mezclar todo, hasta que el huevo cuaje. ¡Atención: produce retención de líquidos. No es conveniente para personas con exceso de peso!

Variación para fortalecer el elemento de metal:
Remojar 100 g de pechuga de pavo (en lonchas finas) durante 20 minutos en aguardiente de arroz (3 partes agua, 1 parte aguardiente) y freírla en aceite brevemente. Luego añadir el pimiento, jengibre,  y seguir las indicaciones anteriores. Fortalece el pulmón y el intestino grueso.

Variación para fortalecer el elemento de agua:
Cortar 8-12 langostinos cocinados en piezas y freír en una sartén con un poco aceite de sésamo. Mezclar con los brotes de soja y el arroz. Aumenta el Qi, y fortalece el yang.